Varias especies de peces comestibles pueden cultivarse con éxito en estanques de agua dulce. Los que más crecen son el bagre, la tilapia y la carpa. Todas estas especies requieren un mantenimiento mínimo y crecen rápidamente cuando se alimentan bien y se crían en buenas condiciones ambientales. Estos peces, en general, pueden criarse a un tamaño cosechable en menos de 2 años e incluso tan solo 6 meses, dependiendo de la especie, la calidad de los alimentos y las condiciones de crecimiento.
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Bagre
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Varias especies diferentes de bagre son opciones populares para crecer en estanques de agua dulce. En los Estados Unidos, estos incluyen el bagre de canal, azul, billhead y flathead. Estas especies son resistentes y resistentes, y crecen rápidamente cuando se alimentan bien. El pez gato tarda entre 15 y 18 meses en alcanzar un peso cosechable de entre 1 y 1 1/2 libras. El siluro es particularmente bueno en el manejo de estanques con bajos niveles de oxígeno y malas condiciones ambientales. Pescado predominantemente depredador, el bagre se desempeña mejor en dietas altas en proteínas.
Tilapia
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Indígena de África y Oriente Medio, la tilapia es un pez resistente que crece rápidamente, incluso cuando el manejo de los estanques es mínimo. La tilapia es tan prolífica que a veces se les conoce como "pollos acuáticos". Como verdaderos omnívoros, comerán casi cualquier cosa, lo que los hará muy fáciles de criar. Estos peces generalmente se cosechan cuando pesan entre 1/2 y 1 lb. Con buenas condiciones de agua y clima, cuidado adecuado y buena nutrición, esto se puede lograr en tan solo 6 meses.
Carpa
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La carpa también puede criarse para alimentarse en estanques. Las especies incluyen la carpa común, la carpa plateada y la carpa cabezona. Todas las carpas son especies introducidas. Algunas especies de carpas pueden crecer hasta más de 60 libras, aunque la mayoría se cosechan entre 5 y 10 libras. La carpa crece rápidamente y puede aumentar de peso en tan solo 2 años. Si bien las carpas son excelentes para comer, tienden a ser algo huesudas.